铁是人体必需的微量元素之一，对于小孩子的生长发育和免疫力有着重要的作用。如果小孩子缺铁，会导致贫血、发育迟缓、抵抗力下降等问题。因此，给小孩子补铁是每个家长都应该关注的话题。

　　那么，小孩子吃什么补铁呢？一般来说，补铁的方法有两种：食补和药补。食补是通过食物来提供铁元素，药补是通过服用铁剂来增加铁的摄入。在没有明显缺铁症状的情况下，建议优先选择食补，因为食补更安全、更自然、更经济，而且可以同时提供其他营养素。但是，如果小孩子已经出现了缺铁性贫血或者其他严重的缺铁表现，那么就需要在医生的指导下服用适量的铁剂。

　　食补方面，不同年龄段的小孩子可以选择不同的食物来补铁。以下是一些常见的高铁食物和食谱，供家长参考：

　　0~6个月：这个阶段的小孩子主要以母乳或奶粉为主食，母乳中含有一定量的铁，可以满足小孩子前6个月的需要。如果母乳不足或者不能母乳喂养，可以选择添加了强化铁的婴儿奶粉。6个月后，可以开始添加辅食，并逐渐增加含铁食物的比例。

　　6~12个月：这个阶段的小孩子开始吃辅食了，可以选择一些富含铁质的食物来制作辅食，比如高铁米粉、蛋黄、肝泥、肉末、肉松等。其中，动物性食物中的铁更容易被人体吸收，所以应该优先选择。以下是一个简单的高铁辅食食谱：

　　1.牛肉南瓜泥

　　原料：牛肉（里脊或腿）、南瓜、葱姜适量

　　1. 牛肉凉水浸泡，除去血水。切成小块后下锅，焯出血沫。

　　2. 焯水后的牛肉放入高压锅，并加入适量葱姜煮至酥软。

　　3. 南瓜去皮、切块，小火水煮至酥烂，压成南瓜泥，也可以用辅食机或料理机打成泥。

　　4. 将煮好的牛肉取出，加水放入辅食机或料理机打成泥。

　　5. 将南瓜和牛肉混合即可。

　　这款辅食中，牛肉富含高效吸收率的血红素铁、蛋白质、钙和叶酸；南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，有助宝宝视力发育，还能帮助预防便秘。

　　1~3岁：这个阶段的小孩子已经可以吃成人餐了，但是要注意食物的质量和量，保证均衡膳食，避免偏食和挑食。每天要包含谷类（主食）、肉鱼蛋奶（荤菜）、蔬菜水果、奶及奶制品四大类食物。这个阶段每天铁的推荐摄入量为9毫克，仍然需要注意饮食上的铁摄入。以下是一个高铁的主食食谱：

　　1.西红柿猪肝面

　　原料：西红柿、猪肝、面条、姜

　　1. 西红柿洗净，用热水浸泡后去皮。

　　2. 猪肝在清水里浸泡半小时以上，去除血水。猪肝切薄片，入锅开水焯一下，滴入几滴料酒去腥。

　　3. 起锅，滴几滴橄榄油，放入两片姜片，倒入番茄、猪肝泥翻炒。

　　4. 加水烧开后，加入面条，大功告成！

　　这款主食中，猪肝中铁含量高，吸收也好，不过含有大量维生素 A，不建议频繁食用，每周 1～2 次、每次 50 克比较好。西红柿本身口感酸甜，有助提高宝宝食欲，且维生素 C 含量丰富，能帮助铁吸收。

　　4~6岁：这个年龄段的小孩子要注意均衡膳食，继续培养良好饮食习惯，规律就餐，避免养成偏食挑食、喝含糖饮料、吃油炸食品和零食的习惯。每天铁的推荐摄入量为10毫克，鼓励进食富含维生素 C 的蔬菜和水果，促进肠道铁的吸收。以下是一个高铁的副食食谱：

　　1.鸡肝芦笋木耳炒饭

　　原料：黑木耳（干）、芦笋、鸡肝、料酒、熟米饭、生抽、食用油

　　1. 黑木耳提前泡发，然后切小片备用。

　　2. 芦笋取嫩头，然后切滚刀块备用。

　　3. 鸡肝清水充分泡洗干净，然后切小块后加料酒煸炒断生去腥。

　　4. 加热平底锅，加入适量食用油，倒入米饭小火慢慢炒匀直至米饭基本粒粒分明。

　　5. 然后倒入黑木耳、莴笋和鸡肝翻炒。

　　6. 快出锅前倒入适量生抽调味，然后关火用余温再翻炒片刻即可出锅。