锌是一种重要的微量元素，对于宝宝的生长发育、免疫力、智力等都有重要作用。如果宝宝缺锌，可能会出现厌食、偏食、生长迟缓、味觉障碍、皮肤干燥、口腔溃疡等症状。因此，给宝宝补充足够的锌是非常必要的。

　　那么，1岁的宝宝缺锌应该吃什么呢？下面我们就来介绍一些富含锌的食物和食谱，供您参考。

　　富含锌的食物

　　一般来说，动物性食物中的锌含量比植物性食物要高，而且更容易被人体吸收。因此，给宝宝补锌的首选食物是肉类、鱼类、虾类、蛋类等动物性食物。其中，牡蛎是锌含量最高的食物，每100克牡蛎中含有74毫克的锌。其他富含锌的海产品还有扇贝、蚌肉、鱼、虾等。

　　除了海产品外，动物的肝脏和肾脏也是很好的锌来源。例如，每100克猪肝中含有5.78毫克的锌。其他富含锌的动物内脏还有牛肝、羊肝等。

　　此外，常见的肉类如牛肉、羊肉、猪肉等也含有较多的锌。例如，每100克牛肉中含有4.18毫克的锌。其他富含锌的肉类还有鸡肉、鸭肉等。

　　在蛋类中，最富含锌的是蛋黄，每100克蛋黄中含有3.08毫克的锌。其他富含锌的蛋类还有鹅蛋黄、鸭蛋黄等。

　　在植物性食物中，富含锌的主要是一些坚果和豆类。例如，每100克花生仁中含有3.27毫克的锌。其他富含锌的坚果还有核桃仁、杏仁仁、腰果仁等。在豆类中，富含锌的主要是一些干豆和豆制品。例如，每100克干黄豆中含有2.52毫克的锌。其他富含锌的豆类还有干大豆、干扁豆、豆浆等。

　　在水果和蔬菜中，富含锌的比较少见。一般来说，水果和蔬菜中的锌含量都不足1毫克/100克。不过，在水果中，苹果、香蕉、梨等含有较多的锌。在蔬菜中，香菇、菠菜、芹菜等含有较多的锌。

　　富含锌的食谱

　　除了选择富含锌的食物外，还要注意合理搭配和烹饪方式，以保证锌的最大利用率。下面我们就来介绍一些适合1岁宝宝的富含锌的食谱，供您参考。

　　食谱一：肉末菌菇豆腐浓汤

　　这是一道营养丰富、易消化的汤品，适合8个月以上的宝宝。主要食材有猪肉糜、豆腐、蘑菇、香菇等。猪肉糜和豆腐都是富含锌的食物，而且可以提供优质的蛋白质和铁。蘑菇和香菇也是富含锌的食物，而且可以提供多种维生素和矿物质。这道汤品可以增强宝宝的免疫力和抵抗力，促进宝宝的生长发育。

　　制作步骤如下：

　　1. 豆腐划成小块，蘑菇和香菇切末备用；

　　2. 锅内放少许油，再依次放入猪肉糜和菌菇末煸炒断生；

　　3. 加入适量热水后再将豆腐块倒入，可以稍许翻动下让豆腐变碎；

　　4. 在出锅前，用适量生粉勾芡，让汤汁更浓稠。

　　注意事项：

　　1.刚出锅的豆腐羹温度较高，为了免烫伤宝宝，最好等温度降下来再给宝宝食用。

　　2.如果宝宝对豆制品过敏或不喜欢吃豆腐，可以用南瓜、土豆等代替。

　　3.如果想增加汤品的口感和营养，可以加入一些胡萝卜丁、玉米粒等。

　　食谱二：美味虾蓉粥

　　这是一道简单易做、美味可口的粥品，适合7个月以上的宝宝。主要食材有白米粥和鲜虾。鲜虾是富含锌的海产品，而且可以提供优质的蛋白质和钙。白米粥是一种易消化、补水的主食，可以滋润肠胃。这道粥品可以补充宝宝的锌和其他营养素，促进宝宝的骨骼和牙齿发育。

　　制作步骤如下：

　　1. 将虾洗干净，去虾头、虾壳，剔掉虾线。

　　2. 将虾仁洗干净之后，剁成虾泥。

　　3. 取一口小锅，倒入白米粥，略微煮开之后，倒入虾泥和青菜末。

　　4. 换成小火，【【已经检测】】好的，我继续写。

　　6. 将虾蓉粥倒入碗中即可。

　　注意事项：

　　1.在给宝宝食用之前，要确保虾蓉粥的温度适宜，不要太烫。

　　2.在给宝宝食用之前，要检查虾蓉粥中是否有虾壳或虾线残留，以免划伤宝宝的喉咙或引起呛咳。

　　3.如果宝宝对虾过敏或不喜欢吃虾，可以用鱼肉、鸡肉等代替。