Q1：菠菜、红枣听说很补铁，是真的吗？

　　A：误解！虽然菠菜、红枣含铁量较高，但实际补铁效果不佳，因为其铁质为非血红素铁，仅有约2%的吸收率。

　　以下是常见的误区关于补铁的：“网红”宣传的一些补铁方法，都是谣言。这里要与大家一起澄清。

　　木耳真的可以补铁吗？不是的！木耳富含非血红素铁，其吸收率极低，不建议使用。

　　铁锅真的可以补铁吗？不是的！这是一个非常不可靠的传言。虽然烹饪食物时使用铁锅可以增加一些铁元素，但这种形式的铁属于非血红素铁，难以被人体吸收。

　　Q2

　　宝宝补充铁质必要吗？

　　A：相当必要。

　　缺乏铁质会造成婴儿精神不振、焦躁不安以及食欲不振等不良症状，严重情况下还可能引起缺铁性贫血，对大脑发育产生不良影响，影响认知功能的发展。

　　我国57.6%的7岁以下儿童患有贫血，其中1~3岁群体的贫血患病率最为突出。

　　据《营养师手册》所述，我国婴幼儿普遍缺乏对缺铁性贫血的认识，导致婴幼儿的贫血率较高。因此，给宝宝补充铁元素非常必要。在6个月大时，应开始留意补充铁元素。0-6个月的婴儿每天需要摄入0.3毫克的铁元素，其自身储备以及母乳中的铁元素可以满足需求。但是在6个月到2岁的快速生长发育阶段，宝宝的铁需求量将不断增加。在6个月之后，宝宝每天需要的铁最高为10毫克，这时，宝宝的自身铁元素储备和母乳中的铁元素会逐渐不能满足其需要。

　　许多育儿资料和儿科医生都会强调，从开始吃辅食时，需要重点注重补充铁元素。

　　问题4：

　　是否可以通过口服铁剂来进行补铁？

　　回答：不建议只采用口服铁剂进行补铁。

　　口服铁剂补铁可能存在一些负面影响，其中肠道症状是最常见的不良影响，例如恶心、呕吐、腹痛、便秘等。

　　如果宝宝已经被确诊为缺铁性贫血，那么可以按医生的建议服用铁剂进行补铁。但是，建议与辅食同时食用铁盐，以减轻口服补铁的副作用。

　　更好的补铁方式是改变孩子的日常饮食习惯，让他们增加高铁食物的摄入。

　　Q5

　　如果孩子摄入了很多高铁食物，但仍缺铁，这可能是因为摄入的食物搭配不当。

　　如前所述，植物性食物中的非血红素铁吸收率较低，且其中的植酸和草酸会限制铁的吸收。

　　举例来说，菠菜和海带是典型的草酸含量高的蔬菜。因此，在配菜时应该注意焯水去除草酸。

　　Q6

　　有哪些推荐的食材可以补充铁元素？如何更好地搭配？

　　A：推荐食用红肉、动物肝脏、血以及加强铁质的谷物类食物，再搭配富含维生素C的蔬菜和水果。

　　红肉（猪肉、牛肉、羊肉）和动物肝脏或动物血这些动物性食材富含血红素铁。血红素铁的吸收率是非血红素铁的几倍，甚至高达 20%~35%。同时，在肠道内，其吸收不易受其他食物成分的影响，因此这些食材是补铁的首选。

　　为了补充身体所需的铁元素，建议在饮食中合理搭配食用含有丰富维生素C的食物。因为维生素C有助于促进铁的吸收，而且维生素C是人体无法自主合成的营养物质，只能从食物中摄取。

　　根据宝宝年龄段所需的铁元素量，建议如下：

　　0~6个月：母乳或者配方奶即可满足铁元素需求，如果宝宝饮用配方奶，建议选择高铁配方奶（每100克配方奶粉中含有4~12毫克的铁），并在出生后到满一周岁期间使用。

　　6~12个月：添加辅食时，建议选择高铁米粉，之后逐渐过渡到红肉，每天食用50克，或每周食用1-2次肝类，每次50克（也可以每天适量添加）。

　　1~3岁：建议每天食用70克红肉，或每周食用1-2次肝类，每次70克（也可以每天适量添加）。