宝宝补铁的食谱有哪些？
发布时间 ：2023-02-13
来源 ：莱思纽卡
黑木耳、海带、动物血液和肝脏是食物中铁含量最高的。其次，肉类、豆类、鸡蛋和绿叶蔬菜的铁含量较低。蛋黄中含有大量的铁，但铁通常与含磷的有机物紧密结合，使铁的吸收率只有3%。动物血液、肝脏、瘦肉和鱼不仅富含铁，而且铁的吸收率高达11-22%，是补充铁的好食物来源。
以下是介绍的两种简单的补铁食谱。
1、鸡肝芝麻粥
原料：
鸡肝15克，鸡架汤15克，米饭100克，酱油，熟芝麻各一点。
制作方法：
a、将鸡肝放入水中煮沸，去除血液污染，然后换水煮10分钟，然后捞起，放入碗中研碎；
b、将鸡汤放入锅中，加入破碎的鸡肝，煮成糊状；
c、煮粥后，加入鸡肝糊，加入少许酱油和熟芝麻，搅拌均匀。
营养提示：
鸡肝芝麻粥富含蛋白质、钙、磷、铁、锌和、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，补铁效果好。
2、什锦蛋羹
原料:鸡蛋10个，虾25克，番茄125克(或鲜番茄)，菠菜粉125克，芝麻油3克，水淀粉15克。
制作方法：
a、将鸡蛋敲入盆中，加入适量盐和温开水搅拌均匀；
b、锅里加水，放在火上烧开，把蛋盆放进笼子里，蒸15分钟，变成豆腐脑备用；
c、将适量的水放入煎锅中，加入虾粉、菠菜粉、番茄酱或番茄粉，加入适量的盐和芝麻油，吃的时候倒在蛋汤上。
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