幼儿缺铁性贫血的预防从吃辅食开始，如果宝宝食物中的铁摄入量充足，就能充分满足宝宝生长发育对铁的需要。然而，在日常生活中，很多妈妈却忽略了辅食中铁的成分。显然，这种补铁认知上的偏差，很可能会让宝宝的辅食“营养”降低。

　　陈女士的宝宝对蛋黄过敏。初为人母的陈女士看到宝宝因为过敏而难受的样子，非常心疼。原来，陈女士在网上看到蛋黄富含铁质。她想给女儿补铁，在准备辅食时给6.5个月大的宝宝吃了一个蛋黄。

　　没想到孩子补铁的效果还没有出现，第一次发现是他对蛋黄过敏。看过医生后，医生无奈地说：“很多家长认为鸡蛋营养丰富，所以急着给宝宝喂奶。但其实，蛋黄中的铁元素并不是宝宝最容易吸收的。你的宝宝是才6个月多，现在吃蛋黄还为时过早！”

　　听完医生的话，陈女士后悔了，“早知道我就乖乖给宝宝吃米粉了，我觉得蛋黄比米粉香，铁质多，更适合宝宝吃！”医生回应：“给宝宝补铁的想法没有错，但其实宝宝这么大的时候，含铁米粉最适合孩子吃。”

　　本来是想给宝宝补充营养的，结果她却好心做了坏事。新手妈妈陈女士非常后悔，“看来我需要多学习一下喂养的知识，不然不仅不能补充营养，反而会拖着宝宝长大后腿。”

　　01.为什么宝宝需要补铁？这对它的成长和发展很重要

　　根据《中国居民膳食指南（2016）》中的建议，婴儿的第一辅食应该是高营养、富含铁质的食物。

　　这主要是因为宝宝6个月后，母乳中的营养成分不足以完全满足宝宝生长发育的营养需要，尤其是缺铁。因此，有必要通过吃辅食来补充铁质。

　　一般来说，宝宝的第一辅食是富含铁质的米粉，不仅容易被宝宝消化吸收，还能满足他的补铁需求。等宝宝习惯了含铁的米粉后，可以尝试加入肉泥、菜泥等含铁食材，这样可以扩大宝宝辅食的种类，补充铁元素更加充足。

　　与市面上的辅食相比，如果妈妈们能够选择合适的辅食原料，掌握科学营养的辅食烹调方法，那么相信宝宝的补铁会更有保障。

　　02.要给宝宝适当的补铁，必须吃对的食材和对的方法。

　　相比之下，肉类富含亚铁，这种形式的铁更容易被吸收，因此相对更适合作为婴儿的补铁。

　　第一：保证动物性食物摄入充足

　　妈妈们在准备辅食时，一定不能忘记添加肉类辅食。动物性食物富含铁质，更容易被宝宝吸收。

　　统计显示，动物血红蛋白中血红素铁的吸收率可达20%，即使同时摄入其他种类的辅食，这20%的吸收率也不会受到干扰。

　　相比之下，植物性食品不仅含铁量有限，而且更容易受到其他成分的干扰，因此红肉、动物肝脏等更适合作为婴儿的补铁食品成分。家长应尽量保证宝宝食用1-2倍的动物性食物。

　　二：控制动物性食物的摄入

　　婴幼儿胃肠道消化能力有限。妈妈们在补铁的同时，也不宜过多增加宝宝的消化负担。不同月份的宝宝每天的动物性食物摄入量是不同的。7-12个月的宝宝每天最好吃50克左右的肉、禽、鱼。1-3岁儿童，保证每日摄入量为50-75克。

　　第三：多吃促进铁吸收的食物

　　除了保证食材本身富含铁，妈妈们最好多给宝宝准备一些能促进铁摄入的食物，这样才能保证宝宝吸收更多的铁。虽然植物性食物的铁含量不如动物性食物高，但它们可以起到促进铁吸收的作用。因此，除了多吃含铁的动物性食物外，还应多吃水果、大豆、绿叶蔬菜等植物性食物。

　　宝宝在准备辅食的时候，妈妈们最好坚持“做就吃”的原则，尽量不要长时间存放，否则不仅容易滋生细菌变质，还容易导致到营养流失。此外，值得一提的是，含铁米粉是宝宝第一次接触辅食时最合适的选择，妈妈们要正确选择。