哪些食物是补铁的最佳伴侣

发布时间：2022-06-22

来源：莱思纽卡

　　铁是人体内非常重要的微量元素，参与红细胞血红蛋白的组成。如果婴儿缺铁，很容易出现缺铁性贫血的症状，如眼结膜、指甲和面色苍白；恶心、呕吐等消化道症状；食欲不振，精神萎靡；这将严重影响注意力和智力的发展。一般来说，当婴儿六个月大时，从母亲那里获得的铁基本上被消耗掉了。婴儿的生长发育速度相对较快，对铁的需求相对较大。然而，母乳中的铁含量较低，难以满足婴儿的需要。因此，从大约6个月大开始，应及时向婴儿添加富含铁的辅食。

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　　许多母亲会通过给婴儿服用各种铁制剂来补充铁，提醒他们把食物补充放在首位。只要母亲在婴儿6个月大的时候就把食物补充放在重要的位置，及时、科学、合理地给婴儿补充富含铁的辅食，就不必担心婴儿缺铁。

　　铁强化牛奶或米粉是较大婴儿铁的主要膳食来源。一般来说，富含铁的食物包括动物肝脏、动物血液、红肉等。这些动物性食物富含血红素铁，吸收率高。深绿叶蔬菜、蘑菇、豆类等植物性食品含有低吸收率的非血红素铁。

　　为宝宝补充铁时，还应确保宝宝食用富含维生素C的食物，如枣、猕猴桃等，因为维生素C不仅能将三价铁还原为二价铁，还能与铁形成可溶性小分子络合物，有利于铁的吸收，是补铁的最佳搭档。

　　食品中的植酸盐和草酸盐可与铁形成不溶性盐，影响铁的吸收。例如，菠菜等绿叶蔬菜，最好在食用前用沸水烫一下。高纤维食物不利于铁的吸收，婴儿不宜吃太多高纤维食物，如燕麦、麦麸等。茶叶中的茶碱也会影响铁的吸收。最好不要给宝宝喝花草茶。

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