哪些食物含有叶酸

Q:哪些食物含有叶酸？ A:含有叶酸的食物很多，但是人体真正能从食物中获得的叶酸并不多，因为叶酸在光照和热量下不稳定，容易失去活性。例如，蔬菜储存2〜3天后，叶酸损失50%〜70%；煮汤等烹饪方法，会使食物中的叶酸损失50%〜95%；蔬菜叶酸浸泡在盐水中也会损失很多。

来源：莱思纽卡

时间：2023-03-21

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